Rezept des Monats - Mai

Spinat-Spätzle mit Feta

Zutaten:

400 g Mehl

200 g Blattspinat

2 Eier

1 TL Rapsöl

200 g Feta

Salz, Muskatnuss

Zubereitung:

Spinat waschen, trocken tupfen und pürieren. Mit Eiern, Gewürzen, Öl und Mehl gut vermengen und den Teig durch ein Spätzlesieb in heißes Wasser drücken und etwa 10 Min. kochen. Abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas Butter schwenken. Den Feta grob zerbröseln und über die Spätzle verteilen. Servieren Sie dazu grünen Salat.

 Quelle: https://www.noetutgut.at/angebote/gesundheitstipps/

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01.05.2024